岐阜県 飛騨・奥飛騨・高山 新穂高温泉 旅館
雪紫



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お料理
お料理

天地の恵み匠の技

天地の恵み匠の技

奥飛騨は食材の王国。飛騨牛やバラエティに富む塩干物だけでなく、お召し上がりいただきたい滋味一杯の隠れた食材がたくさんあります。豊かな水と土、気候が生みだす山菜や果実、地元産の元気な野菜などはまろやかな甘みにあふれ、心身をかぎりなく健やかにします。


旬菜料理

旬菜料理

「雪紫」前の道路は、かって、鰤街道―富山、石川と松本を結ぶ海産物の通り道―でした。日々、日本海側から届く新鮮な魚貝類のうまさは、こんにちでも変わりません。一流の調理師が腕を振るう奥飛騨ならではの旬菜料理を個室風のお食事処で、ゆったりとご賞味ください。


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